La fotógrafa californiana Caren Alpert se dedica a la fotografía publicitaria de productos y de gastronomía. Con su proyecto Terra Cibus, quiso dar un giro a su enfoque sobre la fotografía de alimentos y los retrató de una manera mucho más personal. Su idea era mostrar lo que no se ve, pero que siempre está ahí, esa belleza oculta que otorga otra dimensión a la comida.
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Y lo consiguió con una serie de fotografías en las que se acerca microscópicamente a cosas tan simples como la sal de mesa, una hoja de piña, un rábano, una coliflor o una torta de chocolate. El resultado son imágenes sorprendentes, que dejan su referencia literal y concreta y pasan a ser texturas que parecen paisajes fantásticos y extraños. El lente del microscopio electrónico magnifica y descontextualiza al alimento en sí y, a la manera de ver de Alpert, convierte a la comida en algo más grande, parte de un ecosistema.