Tres originales cócteles con champagne para celebrar

Te dejamos tres recetas de cócteles con champagne, ultra refrescantes y frutales, perfectas para brindar la noche de año nuevo.

Champagne y Granita de naranja

Ingredientes:

1. 4 1/2 tazas de jugo de naranja fresco (14 naranjas)
2. 3/4 taza azúcar flor
3. 2 botellas de champagne o vino espumante brut
4. Licor de flor de Saúco (opcional) También puede ser una infusión floral

Preparación:

Puedes hacer la granita un día antes y tenerla lista en el freezer para servir. El primer paso es disolver el azúcar en el jugo de naranja y luego pone rla mezcla en una fuente y llevarla al congelador. Cada treinta minutos pica la mezcla con un tenedor, repite esto hasta que esté totalmente congelada (entre 2 y media a 3 horas después). Cubre con alusa plas.

Para servir pon ½ taza de granita de naranja en cada vaso (alcanza para una docena), agrega el licor de flores (opcional) y rellena con champagne o espumante.

Ponche de Champagne

Ingredientes:

1. 1 durazno cortado en rodajas finas
2. 1 taza de frambuesas
3. 1 taza de arándanos
4. 1/4 taza de jugo de limón fresco y natural
5. 1/3 taza de almíbar simple
6. 1 botella de champaña o cualquier otro espumante brut

Preparación:

En un jarro grande mezcla cubos de hielo, los duraznos, las frambuesas y los arándanos, con el almíbar y el jugo de limón deja reposar unos minutos y agrega lentamente el champagne o vino espumante que tengas. Preferentemente este debe ser brut, con poca azúcar, y blanco, no rosé.

Mojito Frizzante

Ingredientes: (para un cóctel)

1. 6 hojas de menta fresca
2. 3/4 onzas de jugo de limón recién exprimido
3. 1 onza de almíbar simple (o goma)
4. 1 1/2 onza de ron blanco
5. 2 toques de Amargo de Angostura
6. 2 onzas de champagne o vino espumante, previamente helado

Preparación:

En una coctelera machaca un poco las hojas de menta con el jugo de limón y el almíbar, para soltar los aceites de la menta. Luego agrega el ron y las gotitas de Amargo de Angostura y agrega hielo. Agita y luego pasa la mezcla por el colador y sóirvelo en una copa,  rellena hasta el tope con champagne.

Fuente: “Champagne and Sparkling Wine Cocktails” (MarthaStewart.com)