Hace unos cuatro meses os anunciamos los candidatos a Premios Nacionales de Gastronomía 2011. El jurado ha tenido este tiempo para poder analizar el trabajo de cada uno de ellos y el 20 de noviembre se conocerán los ganadores.
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En esta ocasión se desvelarán durante el transcurso de la gala que reunirá a los más de 20 nominados de todas las categorías: Mejor Jefe de Cocina, Mejor Director de Sala, Mejor Sumiller, Mejor Labor Periodística y Mejor Publicación.
Durante la jornada del día 20 los jurados se reunirán para decidir cual de los tres tres candidatos en cada modalidad será quien se lleve el premio. Jurado que está compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa.
Recordemos que la lista de los candidatos, es:
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe o Director de Cocina:
- Jordi Cruz, de Abac (Barcelona)
- Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)
- Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)
En la categoría Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala:
- Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia)
- Jorge Dávila, de Piñera (Madrid)
- Joan Juncà, de Ca l’Enric (La Vall de Bianya-Gerona)
Para el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller:
- César Cánovas, de Monvínic (Barcelona)
- José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante)
- Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)
En el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística:
- Javier Antoja, de Apicius
- Luis Gutiérrez Santo Domingo, de El Mundo del Vino
- Mikel López Iturriaga, de El Comidista
Para el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación Espacio en Internet:
Publicación periódica:
- Apicius Cuaderno de Gastronomía
- La Luna de Metrópoli, diario El Mundo
- La Semana Vitivinícola
A mejor Libro:
- Gastronomía Precolombina, de Pedro Plasencia
- Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvol
- ¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación, de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia