Video: Una original manera de separar la yema de la clara del huevo

Para realizar esta técnica solo necesitas una botella plástica, dos platos y por supuesto, los huevos.

Para los que les gusta cocinar, separar las yemas de la clara del huevo es una técnica que tienen que dominar, ya que es clave en muchas recetas. Sobre todo si es en pastelería. Por ejemplo, para hacer un merengue o un soufflé es fundamental que no haya ningún rastro de las yemas en las claras, ya que si lo hay, éstas no subirán.

Acá te presentamos una original técnica para separa las yemas de una forma simple y rápida, y que será muy útil cuando tengas que preparar recetas que utilicen una gran cantidad de huevos. Lo único que necesitas son dos platos, una botella de plástico individual (500 cc o 50 cl) y claro, los huevos.

Una vez que abres el huevo, lo depositas en un plato, tomas la botellas de agua, la aprietas, ejerciendo presión y luego la colocas sobre la yema. Dejas de presionar y la botella absorberá la yema por succión. Si no te lo imaginas, acá te dejamos el video del tutorial:

 

Fuente: “Cómo separar la yema de la clara del huevo con una botella de plástico” (El Comercio)