Tenemos una nueva, o no tan nueva, lista que clasifica los restaurantes en Europa y Estados Unidos dentro de una lista de los 100 mejores. En esta ocasión se trata de Opinionated About Dining (OAD), y en el caso europeo ha puesto como Top 1 de la lista al restaurante español Quique Dacosta Restaurant.
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OAD es una encuesta en la que han recogido más de 70.000 comentarios de 3.000 personas de alto perfil gastronómico durante el último año y como consecuncia han creado este top 100 de los mejores restaurantes de Europa y otro similar de Estados Unidos.
Del restaurante dedican unas palabras (en una traducción un tanto mala) “Expresionismo culinario-el plato llamado Abstracción del Mar le dará la sensación de que usted está paseando por una playa- paellas modernistas (el crea una nueva cada año), y estilo contemporáneo en platos tradicionales españoles: Todo se ofrece aquí. No sólo todo es estupendo, usted puede pasar un fin de semana completo en el restaurante de Quique Dacosta, sin pedir el mismo tipo de comida dos veces.”
El estilo del restaurante que predomina en la lista de esta encuesta es un restaurante contemporáneo, de autor, de cocina moderna y de vanguardia con conceptos gastronómicos que van siempre más allá, jugando con el arte y la gastronomía.
La lista completa de los 100 mejores restaurantes de Europa es:
1. Restaurant Quique Dacosta – Denia, Spain
2. Fat Duck – Bray-on-Thames, United Kingdom
3. Noma – Copenhagen, Denmark
4. Troisgros – Roanne, France
5. Bras – Laguiole, France
6. Oud Sluis – Sluis, Netherlands
7. L’Arpege – Paris, France
8. Pierre Gagnaire – Paris, France
9. Alain Ducasse- Louis XV – Monte Carlo, Monaco
10. Mugaritz – Errenteria, Spain
11. Astrance – Paris, France
12. Amador – Mannheim, Germany
13. Combal.zero – Rivoli, Italy
14. Etxebarri – Axpe, Spain
15. Le Calandre – Sarmeola di Rubano, Italy
16. Vendôme – Bergisch-Gladbach, Germany
17. El Celler de Can Roca – Girona, Spain
18. Auberge de l’Ill – Illhausern, France
19. L’Ambroisie – Paris, France
20. Dal Pescatore – Canneto Sull’Oglio, Italy
21. Ledoyen – Paris, France
22. Elkano – Getaria, Spain
23. La Vie – Osnabrück, Germany
24. Geranium – Copenhagen, Denmark
25. Arzak – San Sebastian, Spain
26. L’Arnsbourg – Baerenthal, France
27. Guy Savoy – Paris, France
28. Taillevent – Paris, France
29. Mirazur – Menton, France
30. In de Wulf – Dranouter, Belgium
31. Schloss Berg – Perl-Nennig, Germany
32. Le Bristol – Paris, France
33. The Sportsman – Seasalter, United Kingdom
34. Sant Pau – Sant Pol de Mar, Spain
35. Hertog Jan – Bruges, Belgium
36. Apicius – Paris, France
37. Steirereck Vienna, Austria
38. Aqua – Wolfsburg, Germany
39. Hof van Cleve Kruishoutem, Belgium
40. Le Cinq – Paris, France
41. Heinz Winkler – Aschau im Chiemgau, Germany
42. La Bastide de Capelongue – Bonnieux, France
43. Martín Berasategui – Lasarte, Spain
44. Le Pre Catelan – Paris, France
45. Alain Ducasse au Plaza Athenee- Paris, France
46. Da Vittorio – Brusaporto, Italy
47. La Pergola – Rome, Italy
48. La Cote St-Jacques – Joigny, France
49. Al Sorriso – Soriso, Italy
50. Bistrot d’Eygalieres ”Chez Bru” – Eygalieres, France
51. The Ledbury – London, United Kingdom
52. Regis et Jacques Marcon – Saint-Bonnet-le-Froid, France
53. Comme Chez Soi – Brussels, Belgium
54. Il luogo di Aimo e Nadia – Milan, Italy
55. Tantris – Munich, Germany
56. De Librije – Zwolle, Netherlands
57. AOC – Copenhagen, Denmark
58. Osteria La Francescana – Modena, Italy
59. Schwarzwaldstube- Baiersbronn-Tonbach, Germany
60. L’Air du Temps – Noville-sur-Mehaigne, Belgium
61. Enoteca Pinchiorri – Florence, Italy
62. Agape Substance – Paris, France
63. La Broche – Madrid, Spain
64. Pic – Valence, France
65. Il Canto – Siena, Italy
66. Alkimia – Barcelona, Spain
67. Chez L’Ami Jean – Paris, France
68. Cracco – Milan, Italy
69. Waldhotel Sonnora – Dreis, Germany
70. Le Meurice – Paris, France
71. Le Grand Vefour – Paris, France
72. Le Chateaubriand – Paris, France
73. L’ Amphitryon – Lorient, France
74. Michel Trama – Puymirol, France
75. Rias de Galicia – Barcelona, Spain
76. Michel Guerard – Eugénie-les-Bains, France
77. Hedone – London, United Kingdom
78. Le Champignon Sauvage – Chelthenham, United Kingdom
79. L’Espérance – Saint-Père-sous-Vézelay, France
80. Arnolfo – Colle di Val d’Elsa, Italy
81. La Rosetta – Rome, Italy
82. Varoulko – Athens, Greece
83. The Square – London, United Kingdom
84. Relais d’Auteuil “Patrick Pignol” – Paris, France
85. Nathan Outlaw – Rock, United Kingdom
86. Le Petit Nice – Marseille, France
87. Operakällaren – Stockholm, Sweden
88. Akelare – San Sebastian, Spain
89. Alain Chapel (closed) – Mionnay, France
90. Hispania – Arenys de Mar, Spain
91. Rico’s Kunststuben – Küsnacht, Switzerland
92. Madonnina del Pescatore – Senigallia, Italy
93. Sea Grill – Brussels, Belgium
94. L’Ami Louis – Paris, France
95. Hibiscus – London, United Kingdom
96. La Terraza del Casino – Madrid, Spain
97. Casa Gerardo – Prendes, Spain
98. Perbellini – Isola Rizza, Italy
99. Asador Ripa – Bilbao, Spain
100. Saturne – Paris, France
