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Lunes sin carne: Hamburguesas vegetarianas

(cc) HeXeNeSi

Ingredientes:

1 taza de lentejas hervidas
2 tazas de soya texturizada sin hervir
1 taza de avena cruda
1 taza de agua hirviendo
2-4 cucharadas soperas de salsa de soya
1/2 taza de perejil o cilantro picado
1/4 taza de cebolla picada (opcional)
sal, pimienta, orégano molido al gusto
harina integral, la necesaria

Preparación:

Remoja la soya texturizada y hiérvela en suficiente agua. Luego escúrrela y exprímela bien.
Muele con un machacador las lentejas hasta que quede una pasta suave y después pon encima la avena.

En un plato aparte, mezcla la salsa de soya con el agua y viértelo sobre la avena.

Mezcla todo y deja que repose unos minutos.

Agrega la soya exprimida y el resto de los ingredientes.

Pon la harina necesaria para juntar la pasta (no hay que excederse con la harina: la pasta debe tener una consistencia húmeda y un poco chiclosa).

Mójate las manos y empieza a darle forma a las hamburguesas.

Ponlas a freír en aceite previamente caliente (de oliva o de canola).

Dóralas por ambos lados, sácalas y ponlas en un papel absorbente (toalla nova).

Las puedes acompañar con pan integral, espinacas crudas y si gusta queso fresco, tomate, cebolla, champiñones crudos, o lo que se te ocurra.

Esta receta también se puede hacer con  garbanzo, porotos, arroz, etc, en vez de las lentejas. También se puede suprimir la soya texturizada.

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