Lo más leído esta semana en VeoVerde (25th May – 31st May)

Entre los muchos alimentos que aportan hierro, está la quinoa (Chenopodium quinoa), esta pequeña pariente de la espinaca, la acelga y las betarragas es un alimento que nos gusta recomendar en VV, por su sencillez, versatilidad y valor nutritivo, que también incluye proteína y calcio. Hace un tiempo publicamos también una receta, ahora se las recordamos para que también guarden granos de quinoa y se inspiren a sembrarla en unos meses más en la latitud sur o ahora mismo en el norte.

Para tener más yoghurt, lo que se puede hacer en casa es agregar leche a una taza de buen yoghurt blanco. Calientas un litro de leche a fuego lento, hasta que esta llegue a los 40 C -o que al tacto se sienta bien caliente- sin que hierva. Se deja enfriar hasta que alcance temperatura ambiente, que al tacto esté más tibia, pero no fría y se le agrega a un frasco de vidrio de 1 litro, que contenga la taza de yoghurt.

En lo personal nunca he sido un amante de la orugas, al contrario, temo despertar junto a una de ellas cada vez que salgo de campamento, sobretodo aquellas espinosas, sin embargo no puedo dejar de reconocer de que son asombrosos los aspectos que pueden llegar a alcanzar en cuanto a formas y coloridos. A continuación 15 orugas con los aspectos más extraños, muchas de ellas parecen de mentira.

Hemos recibido una serie de textos e imágenes de la Viña Caliterra, todos ellos sobre sus proyectos en temas de sustentabilidad y eficiencia ambiental. Nos parecieron importantes de compartir con nuestros lectores para que todos tengamos más información sobre lo que ocurre en las grandes viñas en Chile.Tras dos años de extensa sequía en el Valle de Colchagua, durante el 2005- 2006, las probabilidades de incendio aumentaban sustancialmente debido a las grandes cantidades de maleza acumuladas.

Este Martes 26 de Mayo, Steven Chu, Secretario de Energías de los Estados Unidos hizo un llamado a una “nueva revolución” para cortar el aumento de la temperatura producto del efecto invernadero en un simposio de Cambio climático en Londres. Como parte de las medidas a implementar para el cambio Chu dio énfasis a la de pintar los techos de las ciudades de color blanco.