El tembleque es uno de los postres tradicionales de la mesa puertorriqueña, que no debes dejar de degustar si eres amante del coco.
Este delicioso platillo es un festín de sabores que desatan una serie de sensaciones en tu boca.
Este dulce se acostumbra a compartir durante la época decembrina, pero cualquier día es propicio para una probadita de este rico manjar.
Así que si quieres deleitarte y deleitar a tus seres queridos con este rico postre, que sabe tan bien como se ve, toma nota de esta sencilla receta:
Ingredientes:
2 latas de 15 onzas de crema de coco
3¾ tazas de leche entera o si prefieres, baja en grasa
1 taza de maicena
1 pizca de sal
½ taza de azúcar blanca
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharadas de ron de coco o blanco
Nuez moscada y canela en polvo para decorar
Procedimiento:
1. Selecciona el molde donde servirás el tembleque y enjuágalo con agua fría.
Mételo al refrigerador mientras preparas la receta (es importante que no seques el molde ya que el agua te ayudará a desmoldar el postre a la hora de servir).
2. En una cacerola disuelve la maicena en 1 taza de leche.
En un bol grande, combina la crema de coco, el resto de la leche, la sal y el azúcar. Mezcla bien y vierte todo en la cacerola.
3. Cocina a fuego mediano-alto hasta que la mezcla se espese un poco.
Reduce a fuego lento y revuelve continuamente por 2 minutos hasta que se note más espeso (la mezcla se pondrá cremosa).
Apaga el fuego y añade la vainilla y el ron.
4. Vierte la mezcla en el molde y deja enfriar.Refrigera al menos unas 8 horas o de un día para otro.
A la hora de servir vierte el tembleque sobre un plato y espolvorea con la nuez moscada y canela en polvo.
Tips: Para asegurarte que el tembleque esté firme prepáralo la noche antes de servirlo.