La quinoa es una semilla que ha conocido un gran éxito en los últimos años. Se le considera un súper alimento. Se puede usar como guarnición o elemento estelar de una preparación que tendrá la quinoa como ingrediente central. Una preparación sencilla, con un toque de queso para resaltar el sabor de esta hamburguesa que te hará amar a la quinoa.
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Ingredientes para seis piezas
1 taza de quinoa cruda.
2 tazas de caldo de pollo.
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50g de queso cheddar.
1/2 cebolla morada.
2 huevos.
1 cucharita de ajo en polvo.
1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
Preparación
Cocina la quinoa poniéndola en una olla con un poco de aceite de oliva.
Revolver por un minuto y verter el caldo de pollo.
Dejar en la lumbre por unos 15 a 20 minutos hasta que todo el caldo haya sido absorbido.
Picar la cebolla morada, el queso cheddar y mezclar en un cuenco junto con los huevos, el ajo en polvo.
Cuando la quinoa está cocida la agregar los demás ingredientes.
Sazonar con sal y pimienta y revolver muy bien.
Ponemos a calentar aceite de oliva en un sartén. Con una cuchara formar las hamburguesas y se ponen en el sartén, dando vuelta y vuelta hasta que queden doraditas.