Receta de cómo hacer pancakes inflados y de buen color

Una receta fácil y rápida para no morir en el intento.

Los pancakes es unas de las recetas más utilizadas a nivel mundial para deleitar el paladar a la hora del desayuno, en la mayoría de ocasiones. Nueva Mujer te presenta una forma rápida sencilla y fácil de hacerlos, sin morir en el intento de que no te crezca la masa o se pasen de color. Receta de cómo hacer pancakes inflados y de buen color.

Ingredientes

  1. 2 tazas chicas de harina (130gr. aprox. )

  2. 1/2 cdts sal
  3. 2 cdts polvo para hornear
  4. 2 huevos
  5. 4 cdts azúcar
  6. 2 tazas chicas de leche (320ml. aprox. )
  7. 1 o 2 cdas mantequilla derretida o aceite de oliva
  8. Extracto de vainilla o azucar avainillado al gusto (opcional)
  9. Frutas (opcional)

    Paso a paso:

Receta de cómo hacer pancakes inflados y de buen color.

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, y el polvo para hornear.
  2. Separa la yema de la clara, y ponlos en recipientes aparte.
  3. Mezcla la yema, el azúcar, la leche, y agrega la mantequilla derretida.
  4. Agrega la mezcla del huevo a la mezcla de la harina, y bate hasta que no queden grumos. Si la mezcla es demasiado espesa, puedes agregar un poquito de leche, pero que no se haga una mezcla muy líquida, sino que se conserve textura.
  5. Bate la clara hasta que quede espumosa y blanca (a punto de turrón).
  6. Ahora, agrega la clara batida a la mezcla que preparaste anteriormente, pero no mezcles o batas bruscamente. La manera de mezclar la clara en este paso es, agarrando la cuchara has utilizado para mezclar (preferible una pala de madera) y mover de afuera hacia adentro, como si estuvieses cubriendo la clara con la mezcla, y así sucesivamente hasta que quede una mezcla homogénea.
  7. Calienta la sartén a fuego bajo-medio, y vierte la porción que desees para tu pancake. Cuando comiencen a verse la burbujas, voltea el pancake y repite el paso.

Te mostramos en video: