Aprende a preparar este delicioso cheesecake de frutos rojos

¡Ideal para la hora del té!

¿Con antojo de algo dulce? El cheesecake es una alternativa soñada para satisfacer la necesidad de comer un postre rico o una torta para la hora del té.

Para esta preparación vas a necesitar:

  • 12 galletas finamente trituradas (unas 2 tazas).
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida.
  • 3 cucharadas de azúcar granulada.
  • 1 taza de azúcar granulada.
  • 500 grs de queso Cream Cheese Kraft.
  • 1/2 taza de mermelada de frutos rojos.
  • 2 tazas de frutos rojos, picados.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 4 huevos.

Preparación

  • Mezcla las migajas, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo de un molde con aro desmontable.
  • Bate bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Vierte la mezcla en la base del pastel.
  • Hornea el cheesecake durante 55 minutos. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde.
  • Decora con la mermelada y frutos rojos picados.
  • Refrigéralo durante 4 horas.

 

Mira cómo preparar un cheesecake de frutos rojos aquí: