Receta para el ají de un pollo a las brasas

Ingredientes:

  • 6 unidades de ají amarillo
  • Leche evaporada
  • Mostaza americana
  • Aceite cegetal
  • Orégano seco

Preparación:

  • 6 unidades de ají amarillo sin venas ni semillas hervidos durante 15 minutos. Se deja enfriar, se pela y se mete a la licuadora.
  • Agregar media taza de leche evaporada.
  • Agregar 1 cucharadita de mostaza americana.
  • Agregar tres cucharadas de aceite vegetal, una cucharadita de orégano seco y un diente de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto. Licuar.
  • Agregar seis hojas de huacatay. Puedes agregarle pepas de ají si quieres más picante.
  • Agregar aceite en forma de hilo para lograr la textura deseada. Y listo.