Cuida la línea sin morir de hambre con estas tres ensaladas

Siempre son un buen acompañamiento o un plato único, si tienes ganas de algo fresco.

Una ensalada puede ser un plato único, o bien, un delicioso acompañamiento. Estas recetas de ensaladas frescas son muy prácticas y una estupenda idea de menú para almorzar o cenar.

Si comes ensaladas frecuentemente, intenta variar con salsas o vinagretas para hacer más divertida tu comida y no evitar recurrir a aliños altos en grasas o sodio.

1. Mix de vegetales con aceto balsámico y miel

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Fotografías: Gonzalo Muñoz.

Receta en nuevamujer.com

Ingredientes

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de aceto balsámico, 1 cucharadita de miel, sal a gusto.

Para la ensalada:

  • 1 taza de mix de lechugas, ½ taza de pimentones en cubos (de distintos colores), ½ taza de champiñones cortados en láminas, 4 aceitunas trozadas, 1 cucharada de aceite de oliva.

Instrucciones

Para el aderezo:

  1. Revolver bien para asegurar que la miel se disuelva por completo.

Para la ensalada:

  1. Primero se saltean los champiñones en un sartén con una cucharada de aceite de oliva. Se puede aliñar con un poco de pimienta negra para dar más sabor.
  2. Luego mezclar en un recipiente todos los ingredientes y añadir el aderezo agridulce. Servir de inmediato.

2. Ensalada de porotos negros

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Fotografías: Gonzalo Muñoz.

Receta en nuevamujer.com

Ingredientes

  • ½ taza de porotos negros cocidos
  • ½ palta picada en cubos
  • 1 taza de tomates cherry en mitades
  • ½ taza de cebolla morada en pluma
  • 1 puñado de cilantro
  • jugo de un limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal a gusto

Instrucciones

  1. Mezclar todos los ingredientes y dejar macerar al menos 10 minutos para un mejor resultado.

3. Ensalada de garbanzos con tahine

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Fotografías: Gonzalo Muñoz.

Receta en nuevamujer.com

Ingredientes

Para la salsa:

  •  2 cucharadas de sésamo tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Para la ensalada:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1 puñado de cilantro
  • jugo de un limón sal a gusto

Instrucciones

Para la salsa:

  1. Moler todo en la procesadora o mini pymer hasta formar una pasta. Reservar.

Para la ensalada:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y añadir el tahine. Revolver bien y dejar macerar por 10 minutos antes de servir.