Ensalada fresca de pomelo, palta y camarones

Esta receta liviana es una excelente idea para combinar frutas y verduras.

Si tienes ánimo de cocinar algo refrescante, esta receta te salvará de las altas temperaturas y además te abrirá un mundo de sabores pues combina fruta y vegetales en el mismo lugar.

Prepara esta exquisita ensalada con pomelo, palta y camarones, además puedes acompañarla de arroz y hojas verdes. Puede ser una gran idea de entrada, o bien una cena liviana.

Ensalada de pomelo, palta y camarones

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simplyrecipes.com

Receta de thekitchenpaper.com 

Ingredientes 

  • 1 taza de camarones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 palta (aguacate) en cubos
  • 1 pomelo en cubos
  • 1 taza de arroz
  • 1/4 taza de vinagreta balsámica
  • ensalada de hojas verdes para acompañar

Instrucciones

  1. En una olla a fuego medio, cocinar los camarones en el aceite hasta que estén comenzando a dorarse. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.
  2. En la parte inferior de una taza, ubicar 1/2 palta en cubos y presionar. Cubrir con 1/2 taza de arroz, y presionar con firmeza.
  3. Disponer la taza previamente preparada sobre un plato con un lecho de hojas verdes, luego cubrir con una capa de pomelo, los camarones y la vinagreta balsámica. (Esto es sólo una forma de presentación, también se puede mezclar todo junto).
  4. Servir de inmediato.