Aperitivo: Hummus de cilantro

Una entrada que deleitará a tus invitados en este final de año.

Durante el mes de noviembre hemos repasado varias recetas recomendadas por la nitricionista y dietista, Paulie Olguín.

De todas las preparaciones que hemos revisado, nos quedan buenísimos consejos para lograr una alimentación más sana y equilibrada.

En esta oportunidad vamos a ir por un rico hummus de cilantro. Vamos a los ingredientes y preparación.

Para 6 personas

INGREDIENTES

  • 1 tazas de garbanzo en conserva
  • 4 cucharadas de sésamo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado y lavado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Para decorar:
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Unas hojas de cilantro

PREPARACIÓN

  • En la minipimer agregar el cilantro con ¼ de agua.
  • En la minipimer añadir aceite de oliva, ajo, sésamo, garbanzos, sal y jugo de limón. Moler muy bien hasta conseguir con pasta. Mezclar con el cilantro en la mima mini pimer hasta que tome el color verde.
  • Servir con un chorro de aceite de oliva, espolvorear paprika y una hojas de cilantro.