Receta de helado de coco

Mira esta refrescante receta que nos comparte Paulina Briones.

Seguimos con las mejores recetas de la experta Paulina Briones del blog gastronómico “Polin en la cocina”. En esta oportunidad los invitamos a preparar un refrescante helado de coco para estos días de extremo calor.

Helado de coco

Para 8 personas

Ingredientes:

1 litro de leche coco

1 taza de coco rallado

1 tarro de leche evaporada

1 tarro leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

Decoración:

60 gramos de chocolate amargo 70% cacao

2 cucharadas de crema light

Preparación:

Coloque a hervir la leche de coco y el coco rallado por unos 20 minutos.

Cuele la leche en un recipiente y mezcle con la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla.

Vierta a un recipiente rectangular y métalo al congelador por unas horas.

En el microonda derretir el chocolate con la crema de a 10 segundo en el microonda.

Al momento de servir hacer bolitas y servir con chocolate amargo y coco espolvoreado.