Aprende a preparar un deliciosos queque con Chancaca

¡Siempre es un buen momento para comer algo dulce!

Ingredientes (8 personas)

  • 3 tazas (720 g) de harina
  • 2 cucharaditas de
  • polvos de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas decanela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de clavos de olor
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 tazas de agua hirviendo
  • 1 taza de chancaca disuelta
  • 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza (200 g) de azúcar rubia
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharada de ralladura de limón

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a temperatura media. Enmantequillar y enharinar un molde de 35 x 26 x 5 cm.
  2. En un bol colocar la harina, polvos de hornear, canela, jengibre, sal, clavos de olor y pimienta. Mezclar y reservar.
  3. En otro bol disolver el bicarbonato de sodio en el agua hirviendo. Agregar la chancaca y reservar hasta enfriar.
  4. En otro bol colocar la mantequilla y el azúcar rubia y con batidora eléctrica batir hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo constantemente. Agregar la ralladura de limón y luego incorporar alternando las mezclas de harina con la de chancaca reservadas.

Ve la receta paso a paso: