Bolitas de papa rellenas de queso cheddar

A todo el mundo le gusta el puré de papas, pero en esta receta el puré va por dentro. Se trata de unas bolitas de papa con queso y fritas por fuera, muy útiles para picar junto a un aperitivo.

Las bolitas de papa rellenas de queso, son un sabroso bocado que puedes servir acompañado de tu salsa favorita para untar, o bien, como agregado de alguna carne en un plato más elaborado.

Bolitas de papa rellenas de queso cheddar

Receta de tiphero.com

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Ingredientes

1. 2 tazas de puré de patatas
2. ¼ de taza de cebolla picada (puede ser cebollín o cebolla de verdeo)
3. 16 cubos de queso cheddar
4. 2 huevos batidos
5. ⅓ taza de harina
6. 1 taza de migas de panko
7. aceite para freír

Instrucciones

1. Mezcle las cebollas y las patatas. Agregue sal y pimienta al gusto.
2. Saque una porción de puré de papas del tamaño de una pelota de golf y presione un cubo de queso en el centro. Cierre con puré de papas alrededor del queso y forme una bola. Repita con las papas y queso restantes.
3. Ruede una de las bolitas en la harina, luego en los huevos, y finalmente en las migas de pan hasta que esté completamente cubierto. Repita con todas.
4. Coloque las bolas recubiertas en el congelador durante una hora.
5. Vierta suficiente aceite vegetal en una olla para alcanzar una profundidad de dos pulgadas. Calentar a fuego medio hasta que alcance 175°C.
6. Retire las bolas de patata del congelador y cuidadosamente baje varias a la vez en el aceite caliente. Freír las bolitas de patata hasta que estén doradas.
7. Sirva con salsa, si lo desea.