Receta con chancaca: Aprende a preparar unos deliciosos picarones

¡Una delicia para cualquier época el año!

Ingredientes

2 tazas harina
2 cucharaditas polvos de hornear
100 gr mantequilla
Aceite o manteca para freír
1 huevo

Ingredientes para la salsa:

450 gr Chancaca Deliciosa
4 tazas agua
1 clavo de olor
1 cucharadita vainilla
Cáscara limón o naranja

 

Preparación:

Se hace una masa con la harina, el polvo de hornear, la mantequilla y el huevo. Se pone la masa en una tabla enharinada y se uslerea. Enseguida se cortan las rosquitas del tamaño que se desee y se fríen en aceite o manteca. Luego se prepara el almíbar con la Chancaca Deliciosa y se pasan los picarones para servir.

Forrar el interior de un molde rectangular

Coloque en una olla la Chancaca Deliciosa con el agua, un clavo de olor, la vainilla y cáscara de limón o naranja a gusto. Deje hervir durante 15 minutos hasta que se disuelva completamente la Chancaca Deliciosa. Opcionalmente usted puede agregar 2 cucharadas de maicena disueltas en media taza de agua. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Pase dentro de este almíbar los picarones.

Cómo diluir la chancaca

En una olla colocar un pan de chancaca (225 g) y una taza de agua fría. Calentar a fuego medio hasta disolver. Esta chancaca disuelta es la base para la preparación de todas las recetas.