Quequitos de zanahoria

Ingredientes

1. 1 taza de harina de almendras (almendras enteras trituradas)
2. 1/2 taza de harina integral
3. 1/2 cucharadita de sal de mar
4. 1/2 cucharadita de polvos de hornear
5. 2 cucharaditas de canela
6. 1/2 cdta de nuez moscada
7. 1/4 taza de aceite vegetal
8. 3 huevos grandes
9. 1/3 taza de endulzante granulado
10. 1 taza y media de zanahorias ralladas
11. 1/2 taza de nueces picaditas

Preparación

1. Precalentamos el horno q 180 grados
2. Con un batidor batimos ligeramente los huevos.
3. Agregamos endulzante , aceite.
4. Por otro lado en un bol juntamos la harina , especias , sal y polvos y agregamos a la mezcla anterior.
5. Incorporamos las zanahorias y finalmente las nueces
6. Colocamos en un molde mediano de silicona , hornear por 40 minutos.

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