Pastel de ganache de chocolate muy fácil y sin hornear

Increíblemente rico. Especial para un momento elegante o para todos los días.

Este pastel demuestra cómo tres ingredientes básicos se pueden unir para crear una receta sencilla, pero tan útil para un momento elegante como para agasajar a tu más cercanos.

La textura es similar a la de un mousse, que junto a la corteza de galletas crean la combinación perfecta. Aprovecha los días de primavera para disfrutar de este pastel helado, que no necesita hornearse.

Pastel de chocolate

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thespruce.com

Receta de bakerbynature.com

Ingredientes

Para la corteza de la galleta de Oreo:

  • 1 paquete de galletas Oreo trituradas
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal

Para el relleno de ganache de chocolate:

  • 16 onzas de chocolate semi-dulce
  • 2 y 1/4 tazas de crema
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal

Para la cobertura de crema batida:

  • 1 y 1/2 tazas de crema
  • 1/4 taza de azúcar glas

Instrucciones}

Para la corteza de la galleta de Oreo:

  1. En un tazón grande combine las migas de galleta Oreo y la mantequilla derretida, mezcle bien para combinar. Presione la corteza en el medio y hacia arriba de los lados. Coloque la corteza en el congelador durante 30 minutos.

Para el relleno del ganache del chocolate:

  1. Agregue el chocolate picado a un recipiente grande a prueba de calor; dejar de lado. En una cacerola pequeña a fuego medio, llevar la crema a fuego lento a fuego lento y luego quitar de oír. Vierta la crema caliente en la parte superior del chocolate picado y dejar a un lado durante 1 minuto. Usando una batidora, revuelva el chocolate y la crema juntos, hasta que el chocolate y la crema se combinen. Añadir la mantequilla y utilizar una espátula para revolver hasta que la mantequilla se derrita por completo. La mezcla debe ser lisa y brillante. Ponga a un lado hasta que lo necesite.

Para la cobertura de crema batida:

  1. En un bowl grande, con una mezcladora de mano, batir juntos la crema y azúcar glas hasta que se formen picos suaves.

Ensamblaje:

  1. Retire la corteza de galleta Oreo del congelador. Cuidadosamente verter el ganache de chocolate dentro de la corteza. Con mucho cuidado, coloque el pastel de chocolate en la nevera durante 2 horas. Cuando esté listo para servir, añada la crema batida al centro del pastel y cubra con chispitas de chocolate.