Bocadillos para compartir: Croquetas de polenta con mozzarella

Este versátil alimento nos sorprende otra vez.

La versatilidad de la harina de maíz, o también conocida como polenta, es asombrosa. Este delicioso alimento de color amarillo es muy útil para acompañar carnes, mezclarlo con verduras, cocinarla asada, o incluirla en postres.

En esta oportunidad te aconsejamos preparar unas ricas croquetas de polenta rellenas de queso mozzarella, son el bocadillo perfecto para compartir con amigos.

Croquetas de polenta rellenas de queso

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Receta de recetasgratis.net 

Ingredientes

  • 200 g de harina de maíz (polenta)
  • 70 g de mantequilla
  • 200 g de queso mozzarella
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 litro de aceite de girasol
  • 250 ml de agua

Instrucciones

  1. En una olla, calienta el agua hasta que hierva y agrega la sal y la mantequilla, mezclar hasta que este completamente derretida.
  2. Añadir la harina de maíz y revolver hasta forma una masa suave que se despegue fácilmente de la olla.
  3. Cuando la masa esté fría, hacer pequeñas bolitas de polenta, aplastarlas, agregar el queso y formar croquetas intentando que todas queden del mimo tamaño.
  4. Freír las croquetas en aceite a temperatura media hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Pasarlas por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Finalmente servir las croquetas de polenta con queso y disfrutar. Si las sirves como aperitivo, estas croquetas vegetarianas combinan perfectamente con una salsa tártara o una salsa fría de yogur y menta. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.