Los food trucks continúan conquistando espacios

Los carritos de comida se están apoderando de todos los espacios que encuentran.

Los food trucks, o carritos de comida, responden a un concepto relativamente joven en Latinoamérica, pero que en Estados Unidos llevan años funcionando, poco a poco se toman las calles de las ciudades y todos los espacios.

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Estos carritos itinerantes suelen encontrarse en ferias, en plazas pop-up o en eventos. Se caracterizan por sus propuestas gastronómicas diversas, servir productos de buena calidad, con mayor rapidez que un restaurante y a precios accesibles.

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En México se instalaron en las avenidas del Distrito Federal, en Argentina viajan por festivales y ferias; en Santiago de Chile pasa todo eso y más, también se les puede ver en las Plazas de Bolsillo.

Como en la Plaza de Bolsillo de Providencia, que abre todo el año de lunes a viernes de 11:00 a 18:00 horas y donde los food trucks rotan cada 2 semanas, ofreciendo postres, ñoquis, sándwich, jugos y cervezas.

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La popularidad de estos camiones de comida se ha incrementado en los últimos años, probablemente a que difunden su localización por redes sociales y a que mantienen la calidad de sus preparaciones para que lograr fidelidad con el público.