Dos alternativas de almuerzo para los niños en vacaciones

Por estos días comienzan las vacaciones de invierno de los escolares en Chile y los padres tienen que utilizar toda su creatividad para entretener a sus hijos en las casas.  Muchas veces esta situación, puede alterar el ritmo de las familias y ocasionar dolores de cabeza.

Sin embargo, no tiene por qué ser una problemática, pues es fácil ingeniárselas para cocinar algo divertido y al mismo tiempo saludable. Es por eso que seleccionamos dos opciones para preparar un menú de almuerzo atractivo para los niños, económico y fácil: una hamburguesa de jurel y nuggets de choritos.

1. Hamburguesa de jurel

Receta de Sonapesca

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Ingredientes

1. 300 gr de jurel
2. 1 cebolla
3. 1 huevo pequeño bien batido (o solo la yema)
4. 1 cucharada de pan rallado
5. Media cucharadita de ajo en polvo o un diente pequeño de ajo triturado
6. Perejil picado
7. Sal y pimienta (o un chorrito de salsa de soya si prefieres un toque asiático)
8. Harina

Instrucciones

1. Desmenuzar el pescado. Picar finamente la cebolla y el ajo, y picar el perejil

2. En un bol poner el pescado, la cebolla, el ajo, el perejil, el pan rallado, sal, pimienta y el huevo. Mezclar hasta tener una masa compacta. Añadir un poco más de pan rallado si le parece necesario.

3. Dividir la preparación en dos para formar dos hamburguesas más o menos gruesas, o al gusto.

4. Pasar las hamburguesas ligeramente por harina para que se compacten un poco.

5. En un sartén o parrilla, poner un poquito de aceite. Cuando esté caliente, poner las hamburguesas. Bastará un minuto por cada lado para que el centro quede rosado y jugoso y la hamburguesa no se reseque.

2. Nuggets de choritos

Receta de Sonapesca

Ingredientes

1. 200 gr de choritos
2. 100 gr de harina
3. 300 gr de pan rallado
4. 2 huevos
5. ½ diente de ajo picado
6. ½ cdta. de cilantro picada
7. Aceite

Instrucciones

1. Batir los huevos junto con el ajo y el cilantro.

2. Pasar los choritos por harina, luego por el batido y, por último, por pan rallado.

3. Poner a calentar aceite en abundancia. Cuando llegue a la temperatura adecuada para freír, poner los choritos.

4. Sacarlos y dejarlos sobre papel absorbente. Servir caliente.