Gourmet

Prepara leche frita con canela, un delicioso postre traído desde tierras españolas

Prepara una deliciosa receta de leche frita. Este platillo es típico Español el cual a todos les encanta.

Por: Kiliwimón 

La Leche Frita es uno de los postres, de elaboración casera y es muy sencillo de preparar. Sus ingredientes básicos son la leche, la harina, el huevo y el azúcar. Normalmente se consume como postre, aunque también es típico como merienda. Usualmente se le da forma cuadrada o rectangular, de espesor delagado y con una textura suave por dentro y crujiente al exterior. ¡Un manjar para toda la familia!

Tiempo:  50 min
Dificultad: Baja
Porciones: 8

INGRDIENTES

– 1/2 litro de leche
– 1 rama de canela
– 1 limon o naranja
– maicenas lo necesario para que espese
– azúcares lo necesario para que espese
– aceites para ferir
– harinas para empanizar
– 1 huevo

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Preparación
11. Poner a hervir la leche, menos una taza, con la cáscara de limón (naranja) y la canela en rama.
2. Mezclar la Maizena con el azúcar, agregar la leche fría y diluir todo bien.
3. Una vez haya hervido un ratito la leche (cuanto más hierva, más sabor a canela y limón tendrá) sacar la canela y la cáscara de limón y agregar esto a la mezcla de azúcar-4. Maizena-leche y mezclar bien.
4. Volver a echar en la cacerola y a fuego mediano y sin dejar de remover dejar que espese.
5. Echar en un recipiente y dejar enfriar. Una vez fría la masa volcar sobre la encimera o tabla o dejar en el molde para cortar.
6. Cortar en cuadritos o rombos o forma deseada. Enharinar, pasar por huevo batido y dorar en aceite por los dos lados.
7. Sacar y dejar escurrir. Si se quiere una vez escurridos los trocitos y algo fríos rebozar en azúcar.

TIPS

Decora con azúcar glass si prefieres.