Receta fácil para preparar pavo con cítricos que te encantará

No te compliques, además de deliciosa, esta receta estará lista en menos tiempo.

Por Kiwilimón

Si estas buscando una receta, buena, fácil, y deliciosa de pavo para esta Navidad, ¡ya no busques más! Esta receta de pavo lleva un relleno de cítricos y hierbas de olor que le dan un sabor inigualable. Ademas de que queda super doradito, el gravy de esta receta es realmente espectacular. ¡Todos te pedirán la receta!

TIEMPO: 210 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 12

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Ingredientes:

1 pavo (7 kg)
1 naranja
1 limón
1 cebolla
6 ramas de romero
6 ramas de salvia
6 ramas de orégano
7 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de hierba de provence
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de pimienta
6 tazas de caldo de pollo
1/3 de taza de harina

Preparación:

Precalienta el horno a 400ºF o 200º centígrados.

Limpia el pavo y enjuaga con agua. Seca con toallas de papel.

Corta las naranjas, limones y cebolla y coloca dentro del pavo. Agrega 2 ramitas de cada tipo de hierbas (romero, salvia y oregano).

Con ayuda del hilo para cocinar, amarra las piernas del pavo .

En una olla, mezcle 2 cucharadas de mantequilla, las hierbas de Provence, aceite, 1 1/2 cucharadita de sal y 1 1/2 cucharadita de pimienta hasta que se derrita la mantequilla. Revuelve bien.

Coloca el pavo sobre una charola para hornear pavo y unta el pavo con la mantequilla derretida.

Si puedes, intenta untar la mantequilla entre la piel y la carne del pavo con las manos.

Cubre el pavo con papel aluminio y hornea por 20 minutos.

Agrega 3 tazas de caldo de pollo a la charola del pavo y el resto de las hierbas frescas. Hornee el pavo otros 40 minutos.

Reduce la temperatura del horno a 350 F o 180 centígrados y quita el papel aluminio del pavo.

Agrega 1 taza de caldo de pollo a la charola.

Sigue horneando el pavo como 1 hora y media más. Baña cada 15-20 minutos el pavo con sus jugos. (El pavo esta listo cuando un termómetro en la parte mas gruesa de la pierna registre 165F o 70 centígrados).

Saca el pavo del horno y cubre con papel aluminio en lo que preparas el gravy.

Para hacer el gravy, pasa por un colador todos los jugos que quedan en la charola del pavo (puedes tirar los sólidos).

Después de unos minutos, cuando la grasa se separe del pavo, quita la grasa de arriba de los jugos del pavo con una cuchara.

Agrega suficiente caldo de pollo hasta tener un total de 4 tazas de caldo (incluyendo los jugos del pavo).

En una olla, derrite 5 cucharadas de mantequilla sobre fuego medio. Agrega el harina y mueve con un batidor de globo sin parar por 1 minuto. Poco a poco agrega el caldo y sigue revolviendo hasta que se espese el gravy. Sazona con sal y pimienta.

Sirve el gravy con el pavo y disfruta.