Por Kiwilimón

Las clásicas tortitas pero completamente vegetarians y divertidas. Prueba ésta deliciosa receta de tortitas de verdura en cualquier ocasión y para todas las edades. Puedes usarlas como un lunch saludable para tus hijos.

TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 6

Ingredientes

2 piezas de papa rallada y escurrida
2 piezas de zanahoria rallada y escurrida
2 piezas de calabacita rallada y escurrida
2 piezas de huevo
aceites para freír
Sal
Pimienta

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Preparación

En un tazón bate el huevo y sazona.

Agrega las verduras y sazona con sal y pimienta.

Calienta un sartén con aceite suficiente para una fritura semi profunda.

Forma tortitas una cuchara sopera y colócalas en el aceite caliente para que doren por ambos lados.

Coloca las tortitas sobre papel absorbente.

Acompáñalas con un poco de puré de papa o camote.