Receta anticolesterol: ensalada de pavo y mango asados

Te compartimos esta receta fresca y muy sencilla que te ayudará mantener tu salud en buen estado.

Para evitar elevar los niveles de colesterol malo o para poder disminuirlos, nada mejor que una dieta balanceada y con los ingredientes adecuados. Por eso te compartimos esta receta anticolestereol fresca, natural y muy fácil de preparar. 

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INGREDIENTES

(4 porciones)

 

– 2 cucharadas de salsa de soya

– 2 cucharadas de vinagre balsámico

– 1 cucharada de aceite de aguacate

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas

– 4 rebanadas de pavo ahumado de 90 g c/u

– Mangos pelados y cortados en tiras

– 1 taza de arúgula

– 1 taza de hojas de espinaca baby 

– 1/4 de taza de nueces de la Indua troceadas

– Vinagreta de miel y mostaza al gusto 

– Sal y pimienta al gusto 

 

¿CÓMO SE PREPARA?

1. Mezcla en un tazón la salsa de soya, el vinagre balsámico, los aceites, la albahaca y salpimienta. 

2. Coloca un refectario las rebanadas de pavo y las tiras de mango, báñalas con el aderezo y déjalas marinar en refrigeración durante 30 minutos. 

3. Calienta un sartén antiadherente y asa las rebanadas de mango durante 1 o 2 minutos por ambos lados; retíralas del sartén y resérvalas. 

4. Retira el exceso de marinada que haya quedado en el sartén y asa las rebanadas de pavo por ambos lados hasta que se doren ligeramente. Retíralas del fuego y córtalas en tiras. 

5. Mezcla la arúgula con las espinacas, las nueces y la vinagreta de miel y mostaza. 

6. Distribuye la ensalada en platos individuales y coloca encima las rebanadas de pavo y las tiras de mango asadas. 

¡Disfruta! 

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Con información de: Recetas anticolesterol, editorial Larousse