Tartas individuales de frutillas y crema pastelera, la receta express de Lider

Para terminar el mes de abril te proponemos este rico postre que no puede faltar en tu mesa.

Para 4 personas

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 2 tazas de galletas molidas de chocolate
  • 1⁄2 taza de nueces molidas
  • 1⁄4 taza de almendras tostadas ypicadas muy finas
  • 50 g de mantequilla derretida

Para la crema pastelera:

  • 2 tazas de leche
  • 1/3 taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 tazas de frutillas limpiasy cortadas en rodajas
  • 1⁄4 taza de mermelada de damasco

¿CÓMO PREPARAR TARTAS INDIVIDUALES DE FRUTILLAS Y CREMA PASTELERA?

En un bol mezclar las galletas, nueces, almendras y mantequilla. Forrar la base y lados de moldes individuales de tarta con fondo removible. Cocinar en el horno a temperatura media por 10 minutos; retirar y dejar enfriar. Reservar.

En una olla calentar la leche con el azúcar a fuego medio.

Mientras tanto en una olla, a fuego medio, hervir una mezcla de 1/3 taza de azúcar y jugo de limón. Revolver para disolver el azúcar.

Pinchar el queque en la superficie con mondadientes o palos de bambú. Verter la mezcla de limón sobre el queque caliente. Dejar enfriar 30 minutos antes de desmoldar. Terminar de enfriar sobre una rejilla.