Muffins de manzana, la receta express de Lider

Ya sea cómo postre o para acompañar un café, esta preparación será un hit en tu mesa.

Para 6 unidades

INGREDIENTES

  • 100 g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina con polvos de hornear
  • 3/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de
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    ralladura de limón

  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 manzanas peladas y picadas en cubos
  • Azúcar flor

¿CÓMO PREPARAR MUFFINS DE MANZANA?

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agregar los huevos de a uno, batiendo después de cada adición. Añadir la canela, ralladura de limón y vainilla. Continuar batiendo. Añadir poco a poco la harina intercalando con la leche. Mezclar bien hasta obtener un batido espeso. Incorporar las manzanas y mezclar cuidadosamente.

Forrar los moldes para muffins o queques pequeños con moldes de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad. Cocinar en el horno a temperatura media, 30 minutos o hasta que al insertar un palo de bambú salga seco.

Al momento de servir espolvorear con azúcar flor.