Postre de naranja y almendras al horno, la receta express de Lider

Este postre será una delicia para esa comida familiar o con amigos que estás preparando.

Para 6-8 personas

60-70 minutos de preparación

INGREDIENTES

  • 2 naranjas medianas
  • 1 1⁄2 tazas de almendras sin piel y ligeramente tostadas
  • 1 taza de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de vainilla

 

Para las julianas y almíbar de limón

  • Julianas finas de 2 limones
  • Julianas finas de 2 naranjas
  • 1 taza de azúcar
  • 2 limones su jugo

¿CÓMO PREPARAR POSTRE DE NARANJA Y ALMENDRAS AL HORNO?

En una olla colocar las naranjas y tapar con agua caliente. Cocinar a fuego bajo 45 minutos o hasta que las naranjas estén blandas. Añadirmás agua caliente si se secan. Estilar y eliminar el líquido de cocción.

Enmantequillar un molde de torta de fondo removible de 20 cm. Cubrir el fondo con papel mantequilla y enmantequillar.

En la procesadora picar las almendras y azúcar; retirar a un bol. Moler las naranjas. Con el motor funcionando agregar 1 huevo a la vez. Añadir la mezcla de almendras, polvo de hornear y vainilla. Sólo mezclar. Verter al molde preparado. Cocinar en el horno a temperatura baja 45 minutos aproximadamente.

Preparar las julianas y almíbar de limón. En una olla colocar las julianas de limón y naranja.

Cubrir con agua y hervir 5 minutos; estilar. En una

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olla colocar 1 taza de azúcar y 1⁄4 taza de agua; revolver a fuego bajo hasta que hierva. Agregar las julianas y cocinar 5 minutos. Esparcir sobre un papel aluminio aceitado y separar con un tenedor.

Reservar el almíbar en que se cocinaron. A este almíbar agregar el jugo de dos limones y cocinar unos minutos hasta espesar.

Retirar el postre del horno y verter el almíbar de limón. Dejar reposar 30 minutos. Desmoldar y servir tibio o frío con julianas de limón y naranjas acarameladas.

Este postre queda mejor si se consume al día siguiente. De esta manera absorbe toda el almíbar.