Sopa de poro, papa y brócoli, deliciosa y fácil de preparar

Esta receta se convertirá en tu favorita para preparar y llevarte a la oficina

Las sopas son alimentos ideales para llevar a la ofiina y comer sanamente. Esta receta de sopa de poro, papa y brócoli se convertirá en tu favorita. 

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Sopa de poro, papa y brócoli
Porciones: 6

Ingredientes:

– ½ pieza de Brócoli

– 1 poro en rodajas

– 1 raMa de apio en rodajas

– 1 diente de ajo

– 2-3 papas en rodajas

– 1 litro de caldo de verduras.

– 1 hoja de laurel

– Sal

– Pimienta

 

Preparación:

1. Separea el brócoli en ramitos y troncos.

2. Pon a cocer en una olla el caldo de verduras y agrega los troncos del brócoli junto con el apio, el poro y las papas en rodajas.

3. Exprime un ajo dentro de la misma olla. Agrega la hoja de laurel.

4. Llévalo a ebullición y posteriormente baja el fuego; tapa la cazuela y deja cocer la sopa por 15 minutos

5. Incorpora los ramitos de brócoli y espera a que la sopa vuela a hervir. Baja el fuego y deja concer de 3 a 5 minutos más.

6. Retira y desecha la hoja de laurel.

7. Muele la sopa en una licuadora y si lo necesita, agrega más caldo de verduras. Devuélvelo a la olla y caliente.

8. Agrega sal y pimienta al gusto.

 

Con información de Tupperware
Receta de Dra. Julia Salinas Ducker  – Medicina y nutrición especializada
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