Ensalada mediterránea, la receta perfecta para una dieta fitness

Si estás en busca de recetas saludables para bajar de peso y cuidar tu figura, esta ensalada mediterránea será tu mejor opción.

Si estás en busca de recetas saludables para cuidar tu figura y te has unido a la dieta fitness, esta ensalada mediterránea será tu mejor opción. 

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Ensalada mediterránea
Porciones 6 

Ingredientes:

 

Ensalada:

– ¼ de pieza de 2 o 3 diferentes tipos de lechuga (romana, francesa, italiana etc)

– 150 g de ejotes o vainas verdes.

– ¼ de cebolla morada

– 2 piezas de huevo

– 100g de aceituna negra deshuesada.

– 1 lata de atún en agua.

– ½ pz de pimiento rojo

– ½ pz de pepino

 

Aderezo balsámico:

– 4 cdas de vinagre balsámico

– 1 cda mostaza

– ¼ cdita de sal

– 1/8 cdita de pimienta.

– ½ tz de aceite de oliva extra virgen

 

Preparación:

1. Pon a cocer dos huevos en una olla con agua. 

2. Enfria, pela y rebana los huevos en octavos. Reservar en un tazón.

3.  Desinfecta las lechugas y escúrrelas para retirar el exceso de agua.

4. Filetear la cebolla y corta los jitomates en octavos.

5. Retira el centro y semillas del pimiento rojo y corta en julianas.

6. Pela el pepino y corta en medias lunas.

7. Rebana las aceitunas en rodajas.

8. En una olla cuece los ejotes o vainas verdes en agua durante 8 minutos en el microondas al 100% de su potencia.

9. Para el aderezo coloca vinagre, mostaza sal y pimienta en un platón hondo y mezcla vigorosamente hasta que se disuelva la sal. Posteriormente añade el aceite de oliva y vueleve a mezclar. 

10. Armar la ensalada con todos los ingredientes vegetales, atún, huevo y aceitunas.

11. Acompañar con aderezo.

 

Con información de Tupperware
Receta de Dra. Julia Salinas Ducker Medicina y nutrición especializada
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