Te compartimos la receta para preparar una hamburguesa vegetariana

Esta hamburguesa es muy saludable y gracias a la quinoa te aporta proteínas, fibra y grasas buenas que tu cuerpo necesita

 Sabemos que muchos están buscando opciones para comer más sano, así hoy decidimos compartir una receta del chef Alfredo Oropeza, integrante del Movimiento al Natural, que nos enseña cómo preparar una deliciosa hamburguesa vegetariana de quinoa. ¡Tomen nota!

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INGREDIENTES
Para las hamburguesas
– 1 1/2 tazas de quínoa
– 1 1/3 tazas de caldo de vegetales
– 2 cucharaditas de orégano seco molido
– 1 taza de avena molida
– 3 cucharadas de linaza
– 2/3 de taza de puré de manzana
– Una pizca de sal y pimienta negra molida
– Aceite en aerosol

Para servir
– 16 hojas de lechuga francesa, lavadas y desinfectadas
– 2/3 de taza de germinado de brocoli, lavado y desinfectado
– Mayonesa de almendras, al gusto (opcional)
– Cátsup  al gusto (opcional)

PREPARACIÓN

Para las hamburguesas

– Precalienta tu horno a 180ºC.

– Lava la quínoa con abundante agua. Colócala en una olla, agrega el caldo, tapa y cocina, a fuego suave, por 13 minutos o hasta que la quínoa absorba todo el líquido y esponje.

– Retira del fuego y deja enfriar.

– Mezcla en un tazón la quínoa con la avena, la linaza y el puré.

– Aumenta sabor con sal y pimienta.

– Forma 16 hamburguesas chicas con ayuda de tus manos: colócalas sobre una charola con papel encerado, rocíalas con aceite en aerosol y hornea a 180ºC por 15 minutos o hasta que las hamburguesas estén firmes.

Para servir

 

– Coloca cada hamburguesa con una hoja de lechuga y termina con germinado de brócoli.

– Disfruta con mayonesa y cátsup  al gusto.

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