Cómo preparar leche de almendras en casa

La leche de almendras suele ser cara, un poco más que la leche de vaca, por eso aquí te compartimos esta receta para que puedas prepararla en casa

 Si estás buscando alternativas a la leche de vaca, sin duda alguna la leche de almendras es la mejor. No sólo te ayuda a perder peso, también es rica en potasio, calcio, antioxidantes y no contiene gluten ni colesterol. Prepararla es muy sencillo, así que aquí te compartimos la receta del chef Alfredo Oropeza, quien forma parte del 'Movimiento al Natural'.

INGREDIENTES

– 2 tazas de almendras, tostadas
– 2 litros de agua
– 1 cucharada de azúcar mascabado
– 1 vaina de vainilla (las semillas)

PREPARACIÓN

– Remoja las almendras en un litro de agua durante 24 horas dentro de tu refrigerador.

– Cuela el agua del remojo y enjuaga las almendras con agua limpia.

– Licúa las almendras remojadas junto con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

– Cuela sobre una jarra la leche en un tamiz o en una bolsa especial para colar y conserva en refrigeración hasta por 3 días. 

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