Salteado de pollo con mango, una receta fácil y baja en calorías

Este 2016 es momento de que cuides tu alimentación, y qué mejor que con platillos nutritivos y llenos de sabor como éste que mezcla proteínas con vegetales y frutas.

Si uno de tus propósitos de año nuevo fue cuidar tu salud y tu figura, entonces empieza por preparar en casa platillos bajos en grasos y rico en sabor. A continuación te compartimos esta receta súper fácil que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

MÁS: Cómo evitar que las frutas y verduras se oxiden tan rápido

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 201 kilocalorías

 

¿Qué necesitas?

– 1 mango maduro
– 450 g (0.99 lb) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 4 cucharadas de aceite vegetal 
– 1 manojo de cebollas tiernas, cortadas en diagonal
– 1 trozo pequeño de jengibre pelado y rallado
– 1 diente de ajo picado o troceado
– 300 g (0.66 lb) de verduras listas para saltear
– 3 cucharadas de salsa de soja o soya
– 1 cucharada de salsa de chile dulce (opcional)

 ¿Cómo se prepara?

1. Corta el pollo en tiras.

2. Corta el mango en cubos. 

3. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande o wok. Añade el pollo y sofríe por 5 minutos hasta que tome color. Luego retira del fuego y aparta el pollo en un plato. 

4. Calienta el resto del aceite en la sartén y agrega las cebollas tiernas, el jengibre y el ajo. Sofríe durante 30 segundos y después incorpora el mango y las verduras.

5. Incorpora el pollo y agrega la salsa de soja y la salsa de chile (opcional). Mezcla todo perfectamente. Tapa la sartén y deja cocer durante dos minutos hasta que el pollo esté tierno y las verduras blandas.

Con información de: Grijalbo

DESCUBRE MÁS:
Ensalada caprese con aceite de albahaca

 

 Y EN IMÁGENES:
Jugos verdes: 6 recetas deliciosas y saludables

Include SSI