Prepara un pollo a la Montego Bay

Ten un viaje de sabor con este platillo hecho con un sabor muy jamaiquino.

La bahía de Montego en Jamaica, es una ciudad con una playa absolutamente paradisiaca. También hay mucha vida nocturna y muchas cosas que hacer, pero en definitivo lo que es imperdible es el mar de color turquesa, y por supuesto, la comida. Con sus influencias locales, europeas y asiáticas, la cocina jamaiquina puede sin duda sorprenderte de manera muy grata.

Aunque quizás no tengas planeado un viaje a Jamaica demasiado pronto, pero puedes disfrutar de su cocina en este genial platillo. Además, puedes usar esta salsa para marinar pollo, pescado, vegetales o tofu (para los últimos dos no necesitas tanto tiempo). ¡A disfrutar!
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Fácil
Personas | 6-8

Ingredientes

  • 5 cebollines
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela
  • 2-4 pimiento escocés
  • 1/3 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de jugo de naranja2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 limón exprimido
  • 1 kg de alas y piernas de pollo

Cómo hacer el pollo a la Montego Bay

  1. Si utilizas tomillo seco, usa aproximadamente 1/2 cucharada sopera. Licúa todos los ingredientes, excepto el cebollín.
  2. Combina todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta formar una pasta suave.
  3. Marina el pollo dos horas antes de meterlo al horno. Una una bolsa resellable para que sea más sencillo.
  4. Coloca papel aluminio sobre un molde para hornear y precalienta el horno a 175° C.
  5. Hornea durante una hora, pero voltea el pollo a los 45 minutos.
  6. Para agregarle un lindo toque al carbón, puedes ponerlo a la parrilla durante varios minutos.

Fuente: Camillestyles