Cómo preparar unos scones con frambuesa y pistache

Sorprende a la hora del té o de la colación con esta deliciosa receta.

Los scones son ideales para acompañar el té. aunque tradicionalmente se acompañan con mermelada, también podemos integrar la fruta desde la preparación del pan.

Aprende a preparar estos con frambuesa (fresca o congelada) y pistache. ¡Deliciosos y muy lindos!

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de pistaches pelados
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza + 2 cucharadas de crema para batir
  • 100 gr de frambuesas frescas o congeladas
  • 1 cucharada de azúcar glass (flor)

Cómo preparar los scones de frambuesa y pistache

  1. Precalienta el horno a 220ºC; congela la mantequilla
  2. Mezcla la harina con el azúcar, el polvo para hornear, la sal y los pistaches picados
  3. Ralla la mantequilla con un rallador para queso e intégrala a la harina hasta que tenga consistencia arenosa
  4. Agrega 1 taza de crema y amasa hasta obtener una masa suave; integra con cuidado las frambuesas para no hacerlas puré
  5. Forma una bola sobre una charola con papel encerado y aplana para formar un disco
  6. Corta 8 rebanadas y sepáralas ligeramente; barniza con el resto de la crema y espolvorea con el azúcar glass
  7. Hornea de 18 a 20 minutos; pasa a una rejilla y espera a que se enfríen por completo

Puedes agregarles un glaseado o servirlos tal cual. ¡Provecho!

Fuente: Blogging Over Thyme