Pollo ganso con verduras, la receta express de líder

El pollo ganso es un corte magro y de sabor suave, ideal para cocinarla mechada a la cacerola. Dependiendo de la receta, resulta una carne fácil de preparar y — en especial — muy práctica.

En esta ocasión queda como propuesta prepararla en olla,  con sus respectivas verduras, servida en una cama de tallarines.

¡Te encantará!

Tiempo de elaboración | 50 – 60 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4 – 6

Ingredientes

1. 1.2 kg de pollo de ganso
2. 1/2 cebolla picada fina
3. 1 cucharadita de azúcar
4. 1 cucharadita de mostaza en polvo
5. 1 zanahoria pequeña pelada y cortada en cubos
6. 1/2 taza de pimentón rojo en cubos pequeños
7. 1/2 taza de pimentón verde en cubos pequeños
8. 1/3 taza de callampas pequeñas secas, remojadas en 
1 taza de vino blanco y picadas
9. 1 lata (420 g)  de tomates en conserva en cubos
10. 1 1/2 tazas de caldo de verduras o agua
11. Aceite
12. Sal y pimienta
13. Tallarines para acompañar
14. Perejil para espolvorear

Cómo preparar el pollo ganso con verduras

1. En una olla calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregar la carne y dorar muy bien por todos lados. Sazonar con sal y pimienta.
2. Añadir la cebolla y cocinar 5-8 minutos. Agregar el azúcar y cocinar unos minutos más hasta dorar la cebolla. Añadir la mostaza, zanahoria, pimentón, callampas y tomates. Revolver
 para mezclar.
3. Añadir el caldo y revolver para incorporar. Hervir la mezcla, reducir el calor y cocinar tapado 40-45 minutos o hasta que la carne esté blanda.
4. Cortar la carne en tajadas y servir 2-3 tajadas por personas sobre los tallarines con la salsa de verduras. Verter un poco más de salsa sobre la carne. Espolvorear con perejil.