Prepara un panqué de limón y cerveza

¿Cerveza de postre? ¡Claro, deme 10!

La cerveza es uno de nuestros ingredientes preferidos: la ponemos en platos salados, panes y demás, ¡pero también puede ser para el postre!

Aprende esta versión del clásico panqué de limón: tanto la masa como el glaseado llevan cerveza, ¡y es delicioso!

Ingredientes

  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1/3 taza de cerveza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal

para el glaseado

  • 2 tazas de azúcar glass (flor)
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de cerveza
  • 1/2 cucharada de agua

Cómo preparar el panqué de limón con cerveza

  1. Precalienta el horno a 160ºC
  2. Mezcla la ralladura de limón con el azúcar, aplastando para que suelte el sabor
  3. Agrega la mantequilla y bate hasta formar una pasta
  4. Agrega uno a uno los huevos y el extracto de vainilla; seguidos del jugo de limón, la cerveza y el aceite
  5. Mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal y agrégala a la mezcla de líquidos
  6. Pasa a un molde para panqué engrasado
  7. Hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio; deja enfriar por completo
  8. Mezcla los ingredientes del glaseado y cubre con él el panqué; deja que se endurezca por tres horas

Listo, acompaña con té o café.

Fuente: The Beeroness