Huevos al horno con salsa de tomate y queso, la receta express de Líder

Es común escuchar el dicho “de la vista nace el amor“. En la cocina, esta frase aplica a la perfección. Entre más linda se vea la comida, más se nos apetece.

Así ocurre con estos huevos al horno, que incluyen los hermosos colores del tomate, el queso gratinado y el perejil espolvoreado.

El desayuno perfecto para consentir a la persona que más quieres.

Tiempo de elaboración | 30 – 35 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingrediente

1. 1 cucharada de aceite de oliva
2. 1 cucharada de mantequilla
3. 200 g de champiñones en láminas
4. 1/4 taza de caldo de verdura
5. 2 tazas de salsa de tomates natural
6. 1 1/2 tazas de crema
7. 220 g de queso crema
8. 8 huevos
9. Queso rallado
10. Sal y pimienta
11. Perejil picado para espolvorear

Cómo preparar los huevos al horno con salsa de tomate y queso

1. En un sartén, calentar a fuego medio el aceite y la mantequilla. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén cocidos y dorados. Agregar la salsa de tomate y cocinar 4-5 minutos. Añadir 1/4 taza de caldo de verduras; mezclar y cocinar 2-3 minutos más. Corregir la sazón agregando más sal y pimienta, si fuera necesario. Retirar del fuego y reservar.
2. En una fuente grande de horno o en 4 pocillos individuales, distribuir la salsa de tomate. Verter encima la crema. Con la ayuda de un tenedor, mezclar muy ligeramente para que quede un efecto marmoleado de la salsa con la crema.
3. Cortar el queso crema en trocitos y distribuir en la fuente o pocillos. Hacer un hueco para cada huevo. Distribuir todos los huevos. Sazonar con sal, pimienta y bastante queso parmesano.
4. Cocinar en el horno a temperatura media 8-12 minutos o hasta la cocción deseada de los huevos — si le gusta que los huevos queden duros también quedan muy ricos.
5. Espolvorear con perejil y servir de inmediato.