Prepara unos huevos duros rellenos

Increíble combinación de sabores que sin duda robará tu corazón.

Los huevos son de los elementos consentidos para cualquier desayuno: son sencillos, están llenos de proteína, te dejan satisfecho una buena parte del día. Si lo que te gusta son los huevos cocidos, te tenemos una deliciosa combinación estilo BLT: tocino, lechuga y tomate.

Es una genial combinación que sin duda llenará tu día de energía. ¡A disfrutar!

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 6-8

Ingredientes

  • 1 docena de huevos grandes
  • 6 rebanadas de tocino
  • 6 cucharadas de yogur griego sin grasa
  • 2 cucharadas de mayonesa ligera
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 chalota finamente picada
  • 12 tomates, cortados a la mitad
  • 1 hoja de lechuga romana, cortada en tiras finas

Cómo hacer unos huevos duros rellenos

  1. Coloca los huevos en una olla mediana,con 3 centímetros de agua y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Tapa y deja a calentando durante 12 minutos.
  2. Coloca los huevos a un tazón grande de agua con hielo y deja que se enfríen, esto toma aproximadamente 5 minutos. Escurre bien, pela y corta a la mitad. Transfiere las claras a un plato grande y las yemas en un bol grande.
  3. Mientras tanto, cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Pasa a un plato con una toalla de pape y desmorona en pedazos grandes, cuando estén a una temperatura manejable.
  4. Para las yemas cocidas, añade el yogur, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, sal, pimienta y la chalota, y hazlas con un tenedor hasta que estén bien combinados. Coloca un poco de la mezcla de yema en el centro de cada clara, y coloca encima un poco de tomate, un trozo de tocino y una pizca de lechuga, y sirve.

Fuente: Whole Foods