Cómo preparar appam

Unos ricos panqueques ligeros, perfectos para todos.

¿Appam? Ahora si que: ¿y eso cómo se come? El appam es un panqueque proveniente de India, preparado con harina de arroz y leche de coco.

Es perfecto para todo estilo de vida ya que es nutritivo y pueden comerlos vegetarianos, veganos y celiacos. Ademas siendo honestos a quién no se le antojan unos ricos panqués en la mañana.

Dale una oportunidad a nuevas recetas y sorpréndete de los sabores que podemos encontrar alrededor del mundo.

Tiempo de elaboración | 25 minutos + 1 hora de reposo
Dificultad | Fácil
Personas | 2

Ingredientes

  • 2 cucharadas de maicena
  • 700 ml de agua
  • 350g de harina de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar o el endulzante de tu preferencia
  • 10g de levadura
  • 100ml de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite de coco para el sartén

Cómo preparar appam

  1. Mezcla la maicena con 300ml de agua y deja que hiervan mientras mientras bates constantemente. Debe espesarse después de unos minutos (la consistencia debe ser similar a un jarabe). Cuando cambie la consistencia vierte la mezcla en un tazón y agrega el resto del agua.
  2. Ya que el jarabe se haya enfriado un poco (lo suficiente para meter las manos), sirve el harina de arroz sobre el jarabe. Crea un pequeño crater en la harina y agrega el azúcar y la levadura, espera que la levadura despierte y después mezcla todos los ingredientes, incluyendo la leche de coco.
  3. Cubre el tazón con papel plástico y deja reposar la mezcla, en un lugar cálido, durante 1-1.5 horas. La mezcla debe expandirse al doble de su tamaño original.
  4. Cuando la mezcla se haya expandido agrega la sal. Debes hacerlo muy cuidadosamente para no generar burbujas.
  5. Engrasa un sartén con aceite de coco y comienza a preparar los panqués. A diferencia de los hot-cakes tradicionales, estos no necesitan cocinarse de ambos lados. Cuando estén bien cocidos están listos.

Fuente: ingeniouscooking