Tomates rellenos con salpicón de atún, la receta express de Líder

Un platillo fácil de preparar, con una hermosa presentación. ¡Ideal para tus próximas reuniones!

¡Los tomates rellenos son una maravilla! Nos permiten jugar con sabores y texturas, siempre con una hermosa presentación.

Se pueden rellenar con ensaladas, setas salteadas, choclo y tocino, en fin, con una variedad de ingredientes. En esta ocasión, proponemos prepararlas con un buen salpicón.

Una receta ideal para cuando queremos disfrutar de alimentos frescos.

Tiempo de elaboración | 20 – 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 4 tomates medianos lavados
  • 2 papas cocidas con piel y cortadas en cubos
  • 1 zanahoria pelada y picada en cubos
  • 2 varas de apio picadas en cubos
  • 1 lata lomos de atún al agua desmenuzados en trozos
  • 3 huevos duros
  • 1 cucharada de ciboulette picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón

Cómo preparar los tomates rellenos con salpicón de atún

  1. Cortar una tapa en la parte superior de los tomates. Con la ayuda de una cuchara, retirar la pulpa de tomate y reservar en un colador sobre un bol. Cuidar de no romper la piel de los tomates. Mientras se prepara
 el relleno, poner los tomates boca abajo sobre papel absorbente para estilar.
  2. En un bol poner las papas, zanahoria, apio y atún. Sobre una tabla de cocina picar la pulpa reservada 
del tomate. Agregar a la mezcla de papas. Picar uno de los huevos duros y también agregar a la mezcla de papas. Añadir el ciboulette y mezclar cuidadosamente. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.
  3. Rellenar los tomates con la mezcla. Sobre una tabla de cocina, picar los huevos duros restantes. Servir los tomates en platos individuales y espolvorear con los huevos duros picados.