El pollo rostizado nos saca de apuros cuando no tenemos tiempo de cocinar. Pero no forzosamente hay que acompañarlo con chips y arroz.
Con los ingredientes correctos y un poco de imaginación podemos convertirlo en una deliciosa ensalada en tan sólo minutos. ¡Aquí te decimos cómo!
Ingredientes
- 1 pollo rostizado
- 1 taza de corazones de alcachofa
- 1 aguacate (palta)
- 2 tazas de berros
- 1/2 queso mozzarella
- 1 cc de chipotle en polvo
- 1 cc de mostaza
- 2 C de salsa de soya
- 1 C de agua mineral
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- sal
Cómo preparar la ensalada de pollo rostizado, berros y queso
- Corta el pollo en trozos y reserva las alitas y las piernas (por “reserva” quiero decir “me las comí en lo que estaba la ensalada)
- Corta el queso y el aguacate en trozos grandes
- Mezcla estos ingredientes con los berros desinfectados
- Prepara un aderezo con la mostaza, el chipotle, la salsa de soya, el agua mineral y el aceite de oliva
- Sazona con sal y vierte sobre la ensalada
¡Provecho!
Fuente: Y Pola cocina así