Cómo hacer pancakes al limón con semillas de amapola

Una increíble variación al tradicional desayuno consentido.

Las semillas de amapola son un ingrediente tradicional de la repostería en varios países del mundo, como en Polonía. Le dan un lindo toque y textura a panes y pasteles. Sin embargo, no todos tenemos acceso a ellas, ya que en algunos países están totalmente prohibidas.

Si ese es tu caso, no te preocupes, aún puedes preparar esta receta con un poco de chía, o en el último de los casos, siempre puedes recurrir a hacer los pancakes sólo de limón. De cualquier forma, son una delicia.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | fácil
Personas | 4

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de harina de trigo entero
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

Ingredientes húmedos

  • 1 taza de suero
  • Ralladura de dos limones eureka
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco (alrededor de 2 limones eureka)
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 huevo
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de semillas de amapola

Cómo hacer los pancakes al limón con semillas de amapola

  1. Mezcla los ingredientes secos.
  2. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes húmedos juntos y agrega las semillas de amapola.
  3. Añade la mezcla húmeda a la seca y mezcla hasta que se integren, pero no mezcles demasiado, sino no esponjarán los pancakes.
  4. Cocina en una sartén ligeramente engrasada hasta que estén doraditos y esponjosos de ambos lados.
  5. Sirve calientes con jarabe de arce.

Fuente: The view from greatist island