Prepara una pissaladière de tomates

Conoce esta versión francesa y vegana de la pizza, ¡no lleva queso!

La pissaladière es un plato francés muy parecido a la pizza, pero que no lleva salsa ni queso. ¡Ideal para los veganos! La otra diferencia es que a la masa se le hace un pequeño borde para que no se caigan los ingredientes.
Si no eres vegano, puedes agregarle a esta receta 12 filetes de anchoas. O puedes ponerlas aparte para que cada quién decida si le pone o no.
¡Aprende a prepararla!

Ingredientes

  • 1 masa para pizza
  • 1 kilo de cebollas
  • 3 jitomates
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 12 aceitunas negras o verdes rellenas de pimiento

Cómo preparar la pissaladière de tomates

  1. En una olla de fondo grueso, reahogar la cebolla en trozos grandes, 2 jitomates pelados, picados y sin semillas, el ajo, el azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva y el tomillo durante media hora con la olla tapada; sazonar con sal y pimienta
  2. Una vez que subió la masa para pizza, extender con un rodillo y formar un rectángulo; doblar las orillas hacia adentro y barnizar el interior con aceite de oliva
  3. Rellenar con las cebollas, el jitomate restante y las aceitunas
  4. Hornear a 210°C durante 25 minutos

Servir de inmediato. ¡Delicioso!

Fuente: Y Pola cocina así