Prepara unos portobellos rellenos de mac & cheese

¿A quién no le gustan los macarrones con queso? Para mí son una de esas comidas de confort que puedo preparar si estoy cansada, triste o muy feliz, básicamente ayudan en cualquier estado de humor. Lo mejor es que si te gusta preparar los de cajita o si te gusta prepararlos desde cero no hay manera de equivocarse con ellos.

Por otro lado, el portobello tiene muchas presentaciones diferentes, pero relleno es especialmente delicioso. Prueba esta receta donde se reúnen dos encantos de la cocina y disfruta su sabor.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

1. 4 cabezas de portobello
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. 2 cucharadas de vinagre balsámico
4. 1/2 cucharada de azúcar morena
5. 2 tazas de mac&cheese
6. 80 gr de queso rallado
7. 1 cebollín, picado
8. 2 cucharadas de hierbas frescas, picadas

Cómo preparar portobellos rellenos de mac & cheese

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Calienta un sartén a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, seguido por los portobellos. Cocina cada lado durante 3 o 4 minutos. Agrega el vinagre y el azúcar y mueve los hongos para asegurarte de cubrirlos bien. Cocina otro minuto y retíralos del fuego.
3.  Agrega media taza de mac & cheese en cada portobello y cúbrelos con un poco de queso rallado. Colócalos en una charola para hornear y mételos al horno durante 10-15 minutos.
4. Decora con cebollín picado y hierbas para darle un poco más de sabor.

Fuente: howsweeteats