Sabemos que una buena comida no significa sólo un buen sabor, también hay otro elemento importante: la textura. Por eso es siempre bueno encontrar ensaladas que no sólo sepan delicioso, sino que combinen los elementos de textura de una forma equilibrada.
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Por eso es que esta rica ensalada creada por Ali de Give me some oven nos pareció muy interesante y perfecta para una semana que a estas alturas nos debe algo refrescante a la hora de la comida.
¡Disfrútala!
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
Para la ensalada
- 450gr de ensalada de col combinada (de las que venden en paquete)
- 85 gr (o dos paquetes) de fideos ramen
- 1 taza de edamame cocido y sin cáscara
- 1 aguacate, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 mango, pelado, sin semillas y en juliana (o cubitos)
- 1/2 taza de almendras en rodajas finas
- 1/2 taza de cebollín en rodajas finas(la parte verde)
- Vinagreta de miel
Para la vinagreta de miel
- 2/3 taza de aceite vegetal
- 1/3 taza de miel (o jarabe de agave, para la versión vegana)
- 1/3 taza de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de sal y pimienta negra
Cómo hacer une ensalada asiática crujiente
- Calienta el horno a 220 grados C, y esparce los fideos en moronas y las almendras en un molde, cubierto con papel encerado. Hornea durante unos 5 minutos, o hasta que las almendras y los fideos estén ligeramente tostados. Retira del horno, revuelve y regresa a tostar por otros tres minutos. ¡No dejes que se quemen! Siempre mantén una vigilancia estricta sobre ellos. Sácalos del horno y ponlos aparte.
- Combina los ingredientes de la vinagreta y revuelve hasta que queden bien integrados. Combina todo en un tazón grande.
- Sirve inmediatamente o bien, cubre y guarda. Puedes refrigerar esta ensalada hasta por tres días.