Prepara una ensalada asiática crujiente

Sorprende a tu paladar con esta combinación de texturas.

Sabemos que una buena comida no significa sólo un buen sabor, también hay otro elemento importante: la textura. Por eso es siempre bueno encontrar ensaladas que no sólo sepan delicioso, sino que combinen los elementos de textura de una forma equilibrada.

Por eso es que esta rica ensalada creada por Ali de Give me some oven nos pareció muy interesante y perfecta para una semana que a estas alturas nos debe algo refrescante a la hora de la comida.

¡Disfrútala!

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

Para la ensalada

  • 450gr de ensalada de col combinada (de las que venden en paquete)
  • 85 gr (o dos paquetes) de fideos ramen
  • 1 taza de edamame cocido y sin cáscara
  • 1 aguacate, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 mango, pelado, sin semillas y en juliana (o cubitos)
  • 1/2 taza de almendras en rodajas finas
  • 1/2 taza de cebollín en rodajas finas(la parte verde)
  • Vinagreta de miel

Para la vinagreta de miel

  • 2/3 taza de aceite vegetal
  • 1/3 taza de miel (o jarabe de agave, para la versión vegana)
  • 1/3 taza de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
  • Una pizca de sal y pimienta negra

Cómo hacer une ensalada asiática crujiente

  1. Calienta el horno a 220 grados C, y esparce los fideos en moronas y las almendras en un molde, cubierto con papel encerado. Hornea durante unos 5 minutos, o hasta que las almendras y los fideos estén ligeramente tostados. Retira del horno, revuelve y regresa a tostar por otros tres minutos. ¡No dejes que se quemen! Siempre mantén una vigilancia estricta sobre ellos. Sácalos del horno y ponlos aparte.
  2. Combina los ingredientes de la vinagreta y revuelve hasta que queden bien integrados. Combina todo en un tazón grande.
  3. Sirve inmediatamente o bien, cubre y guarda. Puedes refrigerar esta ensalada hasta por tres días.