Prepara un queso brie con relleno mediterráneo

Una entrada muy atractiva para comenzar el fin de semana.

Cuando pensamos en Cocina Sin gluten, quisimos hacer un repaso por esas preparaciones que no incluyen ingredientes con gluten o lo reemplaza. También, añadir aquellas recetas que pueden ser atractivas para muchos paladares y que como entrada quedan perfectas.

Este queso brie con relleno mediterráneo es un ejemplo de aquello. Se prepara el relleno, salteando los ingredientes, y el queso se corta transversalmente para agregar la mezcla previamente hecha y cerrar con la otra tapa del queso; unos minutos en el horno y el sabor se disfruta con galletitas o tostadas.

Ya es fin de semana y tu cocina está preparada para comenzar la fiesta de sabores.

Ingredientes

  • 2 queso Brie o Camembert o similar de 250 g (9oz) de peso aproximadamente
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cabeza de cebolla china en tajadas muy delgadas, parte verde y blanca
  • 1/2 diente de ajo rallado
  • 1/4 de cucharada de aceite de ajonjolì
  • 1/2 ají limo/chili, sin semilla y venas, picado finamente
  • 1/2 cucharadita de cilantro picado
  • 1 taza de champiñones, picados en cuadritos
  • 1/2 cucharada de sillao
  • 1/8 de cucharadita de kion o jengibre fresco rallado
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar un queso brie con relleno mediterráneo

  1. Calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla china, los ajos y el aceite de ajonjolí. Agregar, el ají limo y el culantro. Mezclar bien.Agregar los champiñones, el kion y el sillao. Hervir unos minutos y sazonar al gusto. Colar.
  2. Cortar el queso transversalmente y esparcir la mezcla de champiñones. Tapar con la otra mitad.Antes de servir, llevar al horno unos minutos para ablandar el queso. En horno microonda puede ser 1 minuto.Servir con tostaditas.

Fuente: Yanuq

Foto referencia.